Arezzo incrocio di pellegrini

La via Francigena da Canterbury e Roma serviva i pellegrini provenienti dall’Europa occidentale: dal Regno Unito (dalla Scozia dopo lo scisma anglicano), dal Benelux e dalla Francia, con immissione dei pellegrini che giungevano dalla penisola Iberica; transitava perlopiù dalla Liguria o dalla Val d’Aosta: nel primo caso attraverso la Lunigiana e la Versilia, toccando Lucca o Pisa, per muoversi lungo l’Aurelia o attraversare la Toscana in direzione della Cassia; Dalla Valle d'Aosta a Pavia, attraversando gli Appennini verso la Lunigiana oppure tra le province di Piacenza e Parma verso Lucca, San Gimignano o Poggibonsi, Siena e Viterbo, per terminare a Roma. Oppure scivolava a nord degli appennini traversandoli da Bologna o addirittura da Forlì, raggiungendo così o la via romea della Sambuca o la via romea dell'Alpe di Serra; riunendosi cioè ai pellegrini germanici in terra d’Arezzo. A testimonianza di quest’ultimo percorso, si può ad esempio ricordare che la consuetudine del passaggio di pellegrini provenienti dall'Irlanda e dalla Scozia ha dato origine, già nell'alto medio evo, alla chiesa forlivese, oggi scomparsa, di San Pietro in Scotto o in Scottis. I francigeni che arrivavano nel nostro territorio aretino erano così quelli che erano rimasti a nord degli Appennini fino a Modena o Bologna, per dirigersi in seguito attraverso Arezzo verso Orvieto, percorrendo la Valdichiana o la meno paludosa Val d’Orcia. Oppure coloro  che giungevano fino a Forlì prima di superare l’appennino, ricongiungendosi quindi con i pellegrini provenienti dall’Europa centro-orientale attraverso la più antica via romea dell’Alpe di Serra o alternative che andiamo ad esaminare.

La Via Romea Germanica percorre quasi 2.200 chilometri da Stade a Roma, e attraversa 3 Paesi, in 94 tappe: 44 in Germania, 4 in Austria e 46 in Italia. Prima di arrivare in Italia la Via Romea attraversa l’Alta Sassonia, la Turingia e la Baviera in Germania, per raggiungere le Alpi austriache, Innsbruck e varcare la frontiera al Brennero. La via Romea Germanica, nel suo tratto italiano dal Passo del Brennero a Roma, è lunga 1019 chilometri. Segue la valle del fiume Isarco per Vipiteno e Bressanone. Sale sull’altopiano del Renon, dove si gode di una delle più belle viste dell’arco alpino. A Bolzano precipita nella Valle dell’Adige, che segue fino a Trento (città ove prese avvio la Controriforma cattolica nel XVI secolo). Si inerpica fino al lago di Levico, affianca il fiume Brenta, a Bassano del Grappa s’immette nella Pianura Padana, e continua verso Padova. Costeggia una miriade di canali e alle porte di Ferrara o si dirige verso Bologna o si apre verso il grande regno d’acqua del Delta del Po. A pochi chilometri l’Abbazia romanica di Pomposa, antico centro religioso benedettino ben noto ai pellegrini medievali. Risale al VII secolo e venne costruita sull’Insula Pomposia, un’isola boscosa circondata da due rami del fiume proprio in mezzo all’acqua. Possedeva una delle maggiori biblioteche dell’epoca e ospitò tra gli altri il monaco Guido d’Arezzo detto Pomposiano, inventore della scrittura musicale. Attraversando le Valli di Comacchio, prosegue fino al mare Adriatico. Si raggiunge poi Forlì dopo aver toccato la bizantina Ravenna. Comunque a Forlì ha inizio la strada che, risalendo la valle del Bidente, oltrepassa Santa Sofia e Bagno di Romagna e sale tortuosa al già nominato Passo Serra, in prossimità dell’attuale passo dei Mandrioli. Appena giunta in Toscana si biforca tra la Valle Santa e La Verna, per poi riunirsi nella Valle dell’Alto Arno (il Casentino), che segue fino ad Arezzo. Dopo Bagno di Romagna, i pellegrini si inoltravano nel cuore delle Foreste Casentinesi, luogo di pace e di meditazione, (vv nella sez. Ambiente, la pag su ‘Le Foreste Casentinesi’).

Il percorso, degrada poi per il Casentino verso Arezzo e prosegue verso Orvieto, passando lungo le pendici di Lignano e gli altri monti che delimitano la Valdichiana a nord est, fino a Cortona, oppure dirigendosi sul Senese, verso la Val d’Orcia; e poi arriva ad Orvieto. Poco prima di Civita di Bagnoregio, a Montefiascone si unisce ad un ulteriore percorso della Via Francigena. Fa tappa a Viterbo e nell’antichissima città di Sutri; infine giunge a Roma.

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prima tappa   Da Bagno di Romagna a Corezzo seguendo il lastricato originale dell’antica mulattiera si raggiunge il Passo della Serra attraverso l’unico collegamento fra Romagna e Toscana fino all’Ottocento; da qui è possibile camminare sul percorso storico fino all’antico borgo di Corezzo o proseguire lungo l’itinerario alternativo fino a La Verna, che dal 1224, anno in cui Francesco d’Assisi vi ricevette le stimmate, diventa essa stessa tappa di pellegrinaggio.

seconda tappa   Da Corezzo a Chitignano Attraversato il piccolo paese di Corezzo, scendiamo sulla strada provinciale e prendiamo la mulattiera fino a raggiungere il villaggio di Frassineta e successivamente Casa Santicchio, dove è possibile dormire e mangiare. Procediamo diritti sull’antica strada in mezzo alla foresta, passiamo dal villaggio di Pezza e dalla sua caratteristica fonte e continuiamo per Giona, Banzena, Caselle fino a Campi: menzionato dall’abate di Stade come luogo di sosta. Il percorso storico prosegue in direzione dei villaggi medievali di Sarna e Ròsina e superata la “fonte delle acque ferrugginose” raggiungiamo il centro di Chitignano.

terza tappa     Da Chitignano a Subbiano - Capolona

Ripartiamo da Chitignano e ci dirigiamo verso il Castello degli Ubertini per una breve visita prima di tornare sul percorso. Seguiamo la strada asfaltata, ma non trafficata, che scende sul Rio Talla e arriviamo al Castello di Valenzano: costruito alla fine del IX secolo come torre di vedetta, attualmente ospita una residenza d’epoca. Il cammino prosegue tra boschi e campi fino a Subbiano: detto anche la porta del Casentino, si estende sulla riva sinistra dell’Arno.

quarta tappa    Da Subbiano - Capolona ad Arezzo

Da Subbiano la Via Romea Germanica costeggia l’Arno fino a Pieve a Sietina dove gli etruschi edificarono un tempio dedicato al dio Satres (Saturno), da cui deriva il nome della località. Da visitare l’antica pieve romanica che conserva affreschi del Trecento e rinascimentali. Il percorso attraversa la campagna aretina fino ad Arezzo, una delle maggiori lucumonie etrusche e in seguito, un centro romano di importanza strategica. Cuore della città è Piazza Grande, circondata da splendidi palazzi come il Palazzo delle Logge, con le caratteristiche botteghe sotto il portico.

quinta tappa    Da Arezzo alla Pieve di Sassaia

Da Piazza Grande il percorso esce dalla città di Arezzo e conduce direttamente davanti al Santuario di Santa Maria delle Grazie, con il suo splendido portico ispirato allo Spedale degli Innocenti del Brunelleschi. In questa tappa, la Via Romea Germanica entra in Valdichiana attraversando estesi boschi cosparsi da pievi e castelli e segue un’antica strada, si dice percorsa anche da Annibale prima della battaglia del Lago Trasimeno, fino alla Pieve di Sassaia. Edificata nell’anno mille oggi è adibita a ostello per pellegrini.

Sesta tappa      Dalla Pieve di Sassaia a Cortona

Dalla Pieve di Sassaia il percorso prosegue in direzione di Castiglion Fiorentino, borgo medievale dal cuore etrusco. Da visitare, il loggiato cinquecentesco di fronte al Palazzo Comunale: un vero e proprio balcone architettonico da cui affacciarsi per godere il panorama della Valle. Da Castiglion Fiorentino il cammino continua tra magnifiche vedute della Valdichiana fino a Cortona. Di origine etrusca, è una città ricca di musei e opere d’arte: vale sicuramente la pena visitare il Museo dell’Accademia Etrusca e il Parco archeologico; altrettanto notevole è il Museo Diocesano, che raccoglie tesori come l’Annunciazione del Beato Angelico.

settima tappa    Da Cortona a Pozzuolo

Si lascia la piazza centrale di Cortona e si scende ai piedi della collina dove troveremo la Pieve di San Michele Arcangelo, originariamente chiesa ariana, fu ricostruita nel XII secolo. In questo ultimo tratto in Toscana, la Via Romea Germanica passa a breve distanza del Lago Trasimeno, entra in Umbria attraversando grandi spazi aperti e raggiunge il borgo medievale di Pozzuolo, a circa 8 km da Castiglion del Lago.

• La Via Francigena. Una strada europea nell’Italia del Medioevo (Stopani – Le Lettere Editore);

• La via Francigena. Storia di una strada medievale (Stopani – Le lettere Editore);

• La Via Francigena e le altre strade della Toscana medievale (Chellini/Conti/ Uggeri – All’Insegna del Giglio Editore);

• La Via Teutonica. L’alternativa germanica alla Via Francigena (Stopani – Le Lettere Editore);

• La strada romea (Quintavalle – Silvana Editoriale d’Arte);

• Le vie di pellegrinaggio del Medioevo. Gli itinerari per Roma, Gerusalemme, Compostella. Con un’antologia di fonti itinerarie (Stopani – Le Lettere);

• La Via Francigena del sud. L’Appia Traiana nel Medioevo (Stopani – Le Lettere)

• Dalla Parma-Luni alla Via Francigena. Storia di una strada,  (Dall’Aglio – Sala Baganza);

• Le vie del Medioevo. Pellegrini, mercanti, monaci e guerrieri da Canterbury a Gerusalemme (Regione Piemonte, Torino);

• Sacrum Iter – Pellegrinaggio sulla Via Francigena, (Ligas/Crepaldi – ARS EUROPA)

• La via Francigena e altre strade della Toscana medievale (Uggeri – All’insegna del Giglio);

• Le soste dei pellegrini lungo la via Francigena. Toscana e Lazio. La quotidianità della fede, la straordinarietà del viaggio,  (Stopani -Associazione Civita);

• De strata Francigena. Studi e ricerche sulle vie di pellegrinaggio del Medioevo – periodico semestrale (Centro Studi Romei);

• La Via Francigena. Il guado del Po tra IV e XIV secolo (Battini – ediz. Banca di Piacenza).

• Annalis Stadentis. Alber de Stade (1236)

• Sigeric da Canterbury - scritti (985)

Vari i tragitti, ciascuno con un suo nome

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La Via Romea Nonantolana   

Nell'VIII secolo i longobardi fecero costruire una via di comunicazione da nord a sud nella retrovia del confine con l'impero Bizantino. Dopo aver fondato un monastero benedettino a Fanano e la potente abbazia di Nonantola nel modenese (nell'alto medioevo una delle più importanti d'Europa), l'asse del fiume Panaro divenne quindi un'importante via di comunicazione per Roma. Riscoperta negli ultimi anni del XX secolo, attraversa l'Appennino da San Marcello Pistoiese prima di biforcarsi, verso Pistoia o seguendo il Serchio, verso Lucca, entrambe in comune con la via francigena.

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La via romea della Sambuca

si dirama dalla via Emilia verso il castello della Sambuca, lo spedale di Pratum Episcopi (odierna Spedaletto). Superato il passo appenninico della Collina, giunge a Pistoia e poi a Lucca.

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Via Romea Germanica o dell’Alpe di Serra o Via Teutonica o Via di Alemagna o Via Romea di Stade o Via Ongaresca

I pellegrini germanici e gli ‘ongari’ (nome con cui si raggruppavano tutti i popoli dell’Europa orientale), superavano le Alpi dai valici austriaci o sloveni, scendevano attraverso il veneto e la romagna, traversando l’appennino come già visto da Bologna, o da Forlì o attraverso la Flamina.

E’ difficile immaginarsi cosa mangiassero i pellegrini nel Medioevo, al tempo in cui, per esempio, non esisteva il pomodoro. Anche i gusti e le preferenze di questi pellegrini dovevano essere molto eterogenei: non esistevano mezzi di comunicazione che globalizzavano concetti come “pasta al dente”, in tempi in cui anche il concetto di Nazione era sconosciuto ai più: e se i contadini della pianura padana non sapevano nemmeno cosa fosse la pizza, in puglia non avevano certo l’abitudine di grattare parmigiano su pasta o minestre.

Il cibo dei pellegrini lungo il cammino doveva essere facilmente conservabile e strettamente legato alla stagionalità. Quando si fermavano per rifocillarsi chiedevano ospitalità o alloggiavano presso le locande, ove si sfamavano in base alle disponibilità economiche. Il cibo che si serviva era molto salato, sia per essere meglio conservato, sia per indurre molta sete nei viandanti, così che l’oste potesse vendere una maggiore quantità di vino. All’osteria come per il viaggio, i pellegrini preferivano dissetarsi proprio con il vino: l’acqua poteva essere inquinata e dannosa per la salute mentre il vino, anche se di cattiva qualità, garantiva una certa asetticità. La tipica alimentazione del pellegrino era a base di zuppe come ad esempio: la paniccia a base di cereali e legumi, il macco, una vellutata fatta con legumi secchi, ma anche salumi e formaggi. L’alimento più consumato era il pane, soprattutto la sua variante nera, fatto con grano tenero, segale, orzo, crusca di frumento, farina di fave e di castagne.

La prima testimonianza scritta di una ricetta per pellegrini risale al XV secolo quando un cuoco di origine tedesca, Giovanni Bockenheym, scriveva nel suo ricettario: “Prendi le fave, lavale bene in acqua calda e lasciale così tutta una notte. Poi falle bollire in acqua fresca, tritale bene e aggiungi vino bianco. Condisci con cipolla, olio di oliva o burro, e un po’ di zafferano” – questo piatto – “sarà buono per i chierici vaganti e per i pellegrini”. Un altro alimento diffuso soprattutto quando il pellegrino veniva ospitato nelle case private era il Pulmentum. Questa specie di minestrone era fatto con verdure di stagione, cereali, legumi e condito con un po’ di lardo a pezzetti.

(chi invece desiderasse conoscere i piatti tipici dell'aretino veda 'Alimenti e Piatti dell'aretino' )

Oggi è possibile tornare a percorrerla, dalla Germania all’Italia, passando per l’Austria. Come ogni grande cammino che si rispetti, anche nel caso della Via Romea Germanica è possibile ottenere un attestato che certifichi il percorso compiuto dal pellegrino.

Si chiama Testimonium e per ottenerlo è necessario presentare la Credenziale completa dei dati e dei timbri che attestino il passaggio lungo il percorso della Via Romea Germanica.

Oggi l’antica strada dei pellegrini “Via Romea germanica” ha ricevuto dal Consiglio d’Europa la certificazione di “Itinerario culturale europeo”. La “Via Romea germanica” è il quinto itinerario di pellegrinaggio europeo riconosciuto oltre al “Cammino di Santiago de Compostela”, alla “Via di San Martino”, alla “Via Francigena” e al “Cammino di SantOlav”, in Svezia e Norvegia. La rinascita dell’antico percorso di pellegrinaggio, è espressione del desiderio di costruire un ponte in Europa oltre i confini statali.

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1 Brennero ➔ Vipiteno 16,5 | 2 Vipiteno ➔ Bressanone 32,7 | 3 Bressanone ➔ Chiusa 15 | 4 Chiusa ➔ Collalbo 20,5 | 5 Collalbo ➔ Bolzano 16 | 6 Bolzano ➔ Termeno 26,1 | 7 Termeno ➔ Salorno 17,8 | 8 Salorno ➔ Trento 29,5 | 9 Trento ➔ Levico Terme 21,5 | 10 Levico Terme ➔ Borgo Valsugana 14,7 | 11 Borgo ➔ Cismon del Grappa 32 | 12 Cismon ➔ Bassano del Grappa 23,2 | 13 Bassano del Grappa ➔ Piazzola sul Brenta 33 | 14 Piazzola sul Brenta ➔ Padova 26 | 15 Padova ➔ Monselice 21 | 16 Monselice ➔ Rovigo 34,7 | 17 Rovigo ➔ Polesella 20,2 | 18 Polesella ➔ Ferrara 22,5 | 19 Ferrara ➔ Traghetto 29,9 | 20 Traghetto ➔ Argenta 16,5 | 21 Argenta ➔ Valli di Comacchio 28,2 | 22 Valli di Comacchio ➔Casalborsetti 18,2 | 23 Casalborsetti➔ Ravenna 21,5 | 24 Ravenna ➔ Forlì 30,7 | 25 Forlì ➔ Cusercoli 28,3 | 26 Cusercoli ➔ Santa Sofia 20,5 | 27 Santa Sofia ➔ Bagno di Romagna 24,3 | 28 Bagno di Romagna ➔ Valle Santa 18,1 | 29 Valle Santa ➔ Chitignano 20,4
28V Bagno di Romagna ➔ La Verna 23,3 | 29V La Verna ➔ Chitignano 10,8 | 30 Chitignano ➔ Subbiano 18,3 | 31 Subbiano ➔ Arezzo 19,4

32 Arezzo ➔ Castiglion Fiorentino 24,8 | 33 Castiglion Fiorentino ➔ Cortona 12,8 | 4 Cortona ➔ Pozzuolo 24,5 | 35 Pozzuolo ➔ Paciano 21
36 Paciano ➔ Città della Pieve 15,6 | 37 Città della Pieve ➔ Ficulle 21,7 | 38 Ficulle ➔ Orvieto 24,8 | 39 Orvieto ➔ Lubriano/Civita di Bagnoregio 19,5 | 40 Lubriano/Civita di Bagnoregio ➔ Montefiascone 16,2 | 41 Montefiascone ➔ Viterbo 18,3 | 42 Viterbo ➔ Vetralla 16 | 43 Vetralla ➔ Sutri 23,5 | 44 Sutri ➔ Campagnano 24,5 | 45 Campagnano ➔ La Storta 22,8 | 46 La Storta ➔ Roma 19

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Sapevate che anche nel medioevo i pellegrini che si recavano a Roma, ricevevano questo riconoscimento? A noi rimane come ricordo di tante emozioni vissute, ma in passato il Testimonium era un oggetto molto importante che accompagnava e proteggeva il ritorno dei fedeli dopo il loro viaggio di devozione.
Quello che oggi e’ un leggero foglio di pergamena stampato, nel medio evo era una placchetta rettangolare coniata in stagno o in piombo delle dimensioni di circa 36.60 x 30,20 millimetri sulla cui faccia erano rappresentate in rilievo le figure degli apostoli Pietro e Paolo.
I testimonium iniziarono a diffondersi gia’ dal XII sec. come segno sia di gratificazione ma anche di identificazione del pellegrino che rientrava a casa dopo il suo pellegrinaggio, proprio come gia’ avveniva con le capesante, le conchas, sul Cammino di Santiago.  
Ai pellegrini in possesso della piccola placca veniva garantita assistenza e ospitalita’ durante il loro cammino di rientro a casa.